彩色玻璃已经使用了数千年，这种由透明玻璃粉碎后，用特殊工艺染色制成的装饰玻璃，从7世纪开始就用于教堂和修道院装修。

大教堂是为上帝而建造的，这座古老建筑的每一个细节，从精美的手工石头，到无与伦比的中世纪彩色玻璃，都在讲述着耶稣基督的故事，也充满了各样的见证。
餐厅的设计体现了澳门独特的中欧建筑风格。在当代风格中融入了显著的特征。它让食客在同一屋檐下看到澳门文化遗产的精髓。装饰装修材料是现代金属与传统建筑材料的结合。一个几何黄铜结构皇冠的复古椭圆形吧台桌子。它的设计与赌场的贵宾赌桌相似，澳门因此得名“苏打港”(SodaPort)。旁边是一系列大教堂风格的彩色玻璃屏幕和澳门传统葡萄牙色彩的沙发。现代大理石地板的图案是著名的塞纳多广场的石板街道。与此同时，餐厅位于历史悠久的RuínasdeS?oPaulo的背景下。它是建立在现代钢在黄铜色调，以保留复古的感觉。透过拱门可以看到一面用传统葡萄牙瓷砖铺成的特色墙。
随着那个年代的建筑变得更加华丽，彩色玻璃窗也顺应这一潮流，变得更大更精致。虽然彩色玻璃的发展在文艺复兴时期陷入了停滞，但后来人们对中世纪教堂又重新产生了兴趣，再加上对中世纪玻璃设计和制造原理的复原，彩色玻璃这一艺术形式得到了复兴。
大教堂内温暖的光线，神圣的氛围感，就来自这些无与伦比的美丽彩色玻璃窗。丰富的图案，多样性的雕塑，以及文物般的庄重感，构建了大教堂令人流连忘返的宗教之旅。
彩色玻璃最早是从10世界开始，但是却没有一块能够幸存下来，到了14世纪的时候，哥特式教堂建筑的彩绘玻璃当中，也是出现了很多种人像和故事，在之后，也是有了各种不同的提升，现在则是更加的注重修复以往古老的彩绘玻璃